Tè Giallo Huang Ya Yellow Tips
A partire da: €7,50Provenienza: CINA
Questo tè giallo proviene dalla regione di Simao nello Yunnan. La produzione inizia con il cosiddetto “pan-firing” (cottura in padella), in cui il tè viene leggermente arrostito in una specie di grande wok per distruggere gli enzimi responsabili del processo di ossidazione.
Le foglie ancora calde vengono quindi accuratamente avvolte in panni per lasciare asciugare l’umidità residua naturalmente e delicatamente per diverse ore. Questo passaggio si ripete fino a quando le foglie hanno raggiunto il giusto grado di maturità. Le punte gialle sviluppano una dolcezza speziata unica nella tazza, accompagnata da una risonanza fresca e fine.