Provenienza: CINA
Il Pai Mu Tan è la specialità più conosciuta all’interno della categoria “Tè Bianco” e sta trovando sempre più amici in tutto il mondo. Cresce nella provincia del Fujian ed è anche conosciuta come “peonia bianca”. Dopo la raccolta, il tè viene essiccato al sole o in stanze chiuse senza ulteriore ausilio tecnico. La foglia mostra molte sfumature di verde, è molto voluminosa con diverse strutture e una bella porzione di foglie allungate, bianco-argentee. Il colore della tazza è di un brillante tono ambrato e il gusto è elegantemente speziato.
Questa qualità eccezionale viene raccolta nei mesi invernali nelle pianure dello Yunnan da arbusti di tè selvatici. A seconda delle condizioni climatiche, la gamma di colori dei fiori puri cambia tra bianco crema e verde muschio. La produzione è piuttosto purista: i fiori vengono essiccati al sole dopo la raccolta. Sono anche chiamati “pu-erh bianco” perché il loro tempo di conservazione lungo, il cosiddetto “invecchiamento”, consente di raggiungere ulteriori gradi di maturazione. Un profumo suadente è coronato da un bouquet e sapore con un accenno di freschezza floreale e piccante; la coppa è di colore bianco-dorato.
Un’ulteriore versione del tè bianco, questa volta dello Yunnan! Questa qualità viene coltivata ad altitudini comprese tra 1.300 e 2.000 metri con temperature medie, variabili tra 12 ° C – 23 ° C. La foglia grande aperta è di colore verde chiaro con le sue alte porzioni di punte argentee dal bouquet fruttato in tazza. L’infuso ha un profumo floreale e il colore ricorda l’alba.
Esaurito
