Sesamo bianco
A partire da: €1,50Sesamo bianco, India
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Esaurito
Tè Bianco Pai Mu Tan Mei Zang Bio
A partire da: €7,50Provenienza: CINA
Il Pai Mu Tan è la specialità più conosciuta all’interno della categoria “Tè Bianco” e sta trovando sempre più amici in tutto il mondo. Cresce nella provincia del Fujian ed è anche conosciuta come “peonia bianca”. Dopo la raccolta, il tè viene essiccato al sole o in stanze chiuse senza ulteriore ausilio tecnico. La foglia mostra molte sfumature di verde, è molto voluminosa con diverse strutture e una bella porzione di foglie allungate, bianco-argentee. Il colore della tazza è di un brillante tono ambrato e il gusto è elegantemente speziato.
Esaurito
Tè Bianco Yunnan Silver Bud Ya Bao
A partire da: €9,00Provenienza: CINA
Questa qualità eccezionale viene raccolta nei mesi invernali nelle pianure dello Yunnan da arbusti di tè selvatici. A seconda delle condizioni climatiche, la gamma di colori dei fiori puri cambia tra bianco crema e verde muschio. La produzione è piuttosto purista: i fiori vengono essiccati al sole dopo la raccolta. Sono anche chiamati “pu-erh bianco” perché il loro tempo di conservazione lungo, il cosiddetto “invecchiamento”, consente di raggiungere ulteriori gradi di maturazione. Un profumo suadente è coronato da un bouquet e sapore con un accenno di freschezza floreale e piccante; la coppa è di colore bianco-dorato.
Tè Bianco Yunnan Special White Leaf
A partire da: €6,00Provenienza: CINA
Un’ulteriore versione del tè bianco, questa volta dello Yunnan! Questa qualità viene coltivata ad altitudini comprese tra 1.300 e 2.000 metri con temperature medie, variabili tra 12 ° C – 23 ° C. La foglia grande aperta è di colore verde chiaro con le sue alte porzioni di punte argentee dal bouquet fruttato in tazza. L’infuso ha un profumo floreale e il colore ricorda l’alba.
Tè Giallo Huang Ya Yellow Tips
A partire da: €7,50Provenienza: CINA
Questo tè giallo proviene dalla regione di Simao nello Yunnan. La produzione inizia con il cosiddetto “pan-firing” (cottura in padella), in cui il tè viene leggermente arrostito in una specie di grande wok per distruggere gli enzimi responsabili del processo di ossidazione.
Le foglie ancora calde vengono quindi accuratamente avvolte in panni per lasciare asciugare l’umidità residua naturalmente e delicatamente per diverse ore. Questo passaggio si ripete fino a quando le foglie hanno raggiunto il giusto grado di maturità. Le punte gialle sviluppano una dolcezza speziata unica nella tazza, accompagnata da una risonanza fresca e fine.
Esaurito
Tè Nero Assam Orangajuli TGFOP f.f
A partire da: €4,00Provenienza: INDIA
Questo famoso giardino ci porta un tè del primo periodo di raccolto di Aprile che mostra una tipica foglia grande e carnosa, dall’aspetto marrone chiaro e le punte delle foglie argentee.
Al gusto è fresco e pieno, con una nota speziata. Il profumo è frizzante, floreale e leggermente maltato. L’infusione è più brillante di quella di un tipico Assam Second Flush.
Tè Nero Ceylon OP Ahinsa Bio
A partire da: €6,00Provenienza: SRI LANKA
Più di 185 agricoltori e una gestione molto ambiziosa offrono qualità biologiche da più di 20 anni. L’offerta non è però molto ampia, poiché i fornitori sono principalmente piccole aziende agricole a conduzione familiare. I campi di tè si trovano nella parte sud-occidentale dell’isola, quasi a livello del mare. Principalmente tè verdi e neri, ma anche alcune varietà bianche vengono prodotte e commercializzate qui. La qualità della nostra varietà si avvicina molto ai tè offerti nei distretti settentrionali intorno a Kandy con una tazza piuttosto forte e speziata.
Esaurito
Tè Nero Lapsang Souchong “Shaowu” Bio
A partire da: €6,00Provenienza: CINA, FUJIAN
Shaowu si trova nel nord della provincia del Fujian ed è generalmente considerata la capitale di produzione dei tè affumicati cinesi. Generalmente, per questo tè coltivato biologicamente vengono utilizzate foglie di tè grandi e mature poiché si adattano perfettamente ai ripetuti processi di affumicatura e garantiscono un risultato speziato e di successo. La foglia splendidamente regolare e lavorata è molto scura ma presenta alcune punte dorate. La tazza è corposa con un accento morbido e fumoso.
Ingredienti: tè nero e fumo
Tè Nero Yunnan Pu-Erh Bio
A partire da: €4,50Provenienza : CINA
Secoli fa, quando questo tè era riservato solo ai privilegiati cinesi ed era ancora tradizionalmente interrato nel terreno per svilupparne il gusto tipico, nessuno avrebbe potuto immaginare che questo avrebbe sviluppato in seguito dimensioni industriali, per non pensare poi a una versione biologica. Grazie a tecniche speciali e alla richiesta necessaria, questo è ora possibile. Abbiamo selezionato una qualità molto consolidata di questo tè post fermentato, che è notevole per la sua foglia marrone scuro e un gusto forte, speziato-terroso.
Tè Nero Darjeeling s.f. Happy Valley FTGFOP1 Bio
A partire da: €4,50Provenienza: INDIA
Tè nero ossidato prodotto in India da coltivazione biologica; l’Happy Valley Tea Estate si trova a circa 3 km dalla città del Darjeeling, ad un’altitudine fino a 2750 m, questo giardino del tè ha una dimensione di 111 ettari. Tè molto aromatico con una tazza piena e brillante, La foglia è di media grandezza e regolare con punte luminose.
Tè Nero English Breakfast Broken Bio
A partire da: €2,50Provenienza: INDIA; RUANDA
Questa miscela di tè neri provenienti da Assam e Ruanda a foglia spezzata o “broken”, costituiscono la base della nostra composizione per la colazione, da coltivazione biologica controllata. E’ un tè potente e aromatico e mostra una tazza scura, bruno-ramato con un bouquet pieno e speziato. Latte o panna come un po’ di zucchero sono il perfetto completamento per questa miscela.
Tè Nero Darjeeling Soom TGBOP f.f. Bio
A partire da: €4,00Provenienza: INDIA
Tè nero ossidato prodotto in India da coltivazione biologica; la piantagione del tè che è circondata dal fiume di montagna “Little Rangeet”, offre una foglia spezzata ad altissima resa, fresca e dal gusto pieno.
La sua foglia nera, ruvida, granulosa, con punte verdi offre un bouquet speziato. Il suo gusto è fresco, corposo e pieno.
Tè Nero India Assam Mokalbari East FTGFOP1
A partire da: €4,00Provenienza: INDIA
Un classico Assam del secondo periodo di raccolta da una delle migliori piantagioni della Dal sapore forte e speziato con un carattere ricco e maltato. Una vera prelibatezza bevuto puro o con cristalli di zucchero e panna.
Esaurito
Tè Verde Woojeon FOP Bio
A partire da: €7,00Provenienza: COREA
Questo tè coltivato biologicamente è una specialità della cultura coreana del tè. Proviene dall’isola vulcanica di Jejudo, situata a sud della penisola coreana. Gli strati vulcanici di roccia agiscono come un filtro naturale per l’acqua piovana. Quest’acqua limpida e pura è uno dei motivi più importanti per la coltivazione di questo meraviglioso prodotto. “Woojean” significa “prima della pioggia”, perché la raccolta avviene da metà a fine aprile, prima che inizi la pioggia primaverile. La tazza verde bottiglia ci regala un’esperienza di gusto profumata, erbosa e con un gusto leggero di nocciola.
Tè Verde En Shi Lu Yu Bio
A partire da: €4,50Provenienza: CINA
Rarissimo tè verde Cinese cotto a vapore. Giallo chiaro in tazza, gusto fruttato. Con la sua alta qualità può competere con i più famosi Gyokuro Giapponesi. Da agricoltura biologica.
Tè Verde Lung Ching Bio
La provincia orientale dello Zhejiang è famosa per il tè Lung Ching, coltivato nel lago occidentale Xihu vicino alla città di Lonjing sin dai tempi della dinastia Tang. Conosciuto anche come “Tè della Fontana del Drago” in seguito alla leggenda di un drago che porta la pioggia, è stato insignito del titolo più alto possibile: “Tè dell’Imperatore”. Il suo gusto ti dà un’idea del perché. È leggero, un po’ dolce e fruttato senza perdere il carattere classico del tè verde, con un carattere davvero regale. La qualità superiore viene accuratamente essiccata a mano in padelle dopo l’appassimento e riceve così una foglia piatta, verde smeraldo.
Tè Verde Bancha Bio
A partire da: €6,00I giapponesi bevono tradizionalmente questo tè durante i pasti ed è considerato un classico tè quotidiano. Il tè a foglia larga viene preso dai germogli inferiori della pianta del tè. Le foglie sono ricche di minerali, ma contengono fino al 70% in meno di caffeina rispetto ai tè Gyokuro, che si ottengono dai giovani germogli. Dopo l’infusione, la foglia uniformemente lavorata mostra la sua vera qualità e la sua struttura fine delle foglie. Il sapore è molto morbido, discreto e leggermente erbaceo. La nota discreta rende questo tè perfettamente adatto sia ai principianti che agli amanti del tè verde
Té verde biologico Giappone Kukicha toasted
A partire da: €6,00